江西探索实行大宗食品定点采购制度 确保食材供应安全_食品新闻_食安中国网

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内容简介:昨日,我省出台了《关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》(以下简称《意见》),以实招保障全省学校食堂食材供应安全。凡是学校自办食堂,...
  摘要1:昨日,我省出台了《关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》(以下简称《意见》),以实招保障全省学校食堂食材供应安全。凡是学校自办食堂,要依法依规探索实行大宗食品定点采购制度,分别由设区市政府部门(负责市直学校)、县(市、区)政府部门(负责辖区学校)、高校后勤部门组织招投标,择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位。
  摘要2:《意见》提出,凡是学校自办食堂,要依法依规探索实行大宗食品定点采购制度,分别由设区市政府部门(负责市直学校)、县(市、区)政府部门(负责辖区学校)、高校后勤部门组织招投标,择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位。同时与固定配送单位签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务,以及食品定价、费用结算、配送流程、服务承诺等具体办法,建立和完善食材采购登记和查验制度,保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。学校食堂自行采购的零星食材,要坚持采购定点、渠道正规的原则,查验供货者有效身份证明,留存购货凭证,防止三无食品和假冒伪劣、腐败变质及过期食材进校园。
  摘要3:在未实行大宗食品招标定点采购而又实行学校食堂集中供餐的设区市、县(市、区),由设区市、县(市、区)政府部门组织统一公开招标,按照有资质、有实力、有业绩、专业化的要求,确定学校食堂食材原料、半成品、净菜(可以直接下锅烹饪的食材)配送企业,并与学校签订《食品安全责任书》。支持配送企业建立配套的食材配送中心,推行统一食材采购、统一农残检测、统一食材加工、统一冷链配送。有条件的高校可以根据实际情况,建立自己的食材配送中心,或招标选择食材配送企业。


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